Výtečná třída polozeleného čaje typu tie guan yin z provincie Anhui. Oproti tradičně vyráběným plně svinutým oolongům pro jejichž výrobu se používají starší větší listy je tento oolong vyroben z tzv. "ptačích jazýčků"(tips a jeden zpola rozvinutý lístek; sklízí se však i s dalším listem protože samotný "ptačí jazýček" je příliš křehký pro výrobu plně svinutého oolongu), odtud jeho název.
Pevně svinutý list zeleného typu, příjemné lehčí vůně. Nálev příjemné vůně, plné, vyvážené, osobité, ovocné chuti s patrnými krémovými tóny a velmi dobrým aftertastem. Čaj je v originálním balení 250g.
Tip na přípravu: do vyhřáté konvice vsypat 6 - 8 gramů čaje, přelít 0,3l vody o teplotě 80°C (lze vyzkoušet chladnější i teplejší), louhovat 60 - 150 sekund, možno znovu (minimálně 3x) zalít. Tento čaj je obzvláště vhodný pro přípravu khong fu.
